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[나고야] 사카에, [시마쇼] - 70년 역사의 도테야키 나고야를 상징하는 식재료라면 역시 미소입니다. 일반적으로 곡물가루를 섞어 만드는 일본의 백된장(시로미소) 와는 달리, 콩된장인 핫쵸미소를 주로 쓰죠. 그런 나고야의 대표 요리 중 하나가 도테야키입니다. 옛날에는 이름(야키) 대로 진짜 처음에는 재료를 굽다가 점점 졸여지는 형식의 음식이었다고 하는데, 지금은 그냥 처음부터 미소를 주재료로 하는 양념국물에 식재료를 넣고 졸여내는 음식이 되었습니다. 그런 도테야키로 유명한, 70년 이상의 역사를 자랑하는 가게, [시마쇼] 에 찾아갔습니다. 2-chōme-1-19 Sakae, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0008 일본 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23001853/ 島正 (伏見/居.. 2023. 5. 12.

교대역, [세광양대창 교대본점] - 여전한, 그러나 여전하지 않은 세광양대창. 이제는 뭐 서울 전역에 지점이 있는 대형 체인이 되었습니다만... 제 기억에, 몇 년 전...코로나 이전만 해도 교대에 본점만 있던 시절이 있었습니다. 그 때 외국 손님들을 데리고 와서는 다같이 감탄하면서 먹었던 기억이 있는데요. 그 이후로 다른 지점은 많이 가 봤지만, 본점은 처음이네요. [세광양대창 교대본점] 입니다. https://naver.me/5Tv3X6Z3 세광양대창 교대본점 : 네이버 방문자리뷰 1,455 · 블로그리뷰 624 naver.me 가격은 여전히 참 저렴합니다. 주류반입 차지는 꽤 비싼 편이네요. 모듬을 하나 주문했습니다. 이런 빨간 양념 + 직화 양대창집 중에서는 여전히 독보적인 가성비를 자랑하는 집이라는 건 부정할 수가 없네요. 숙련된 직원이 .. 2023. 5. 11.

[나고야] 니시키, [멘츠루비] - 나고야의 소울푸드 카레우동 카레우동. 일본요리인 우동에 카레에 환장한 일본인들이 카레를 합쳐 만들어진 요리로, 1900년대 초에 만들어졌다고 합니다. 일반적으로는 우동육수에 카레가루와 전분을 푸는 스타일이라고 합니다만, 나고야의 카레우동은 조금 다르다고 합니다. 닭육수에 인도 카레처럼 향신료를 넣어 루를 만든 다음 해산물 계열 육수를 섞는 방식이 나고야식이라, 조금 더 '진짜 카레' 에 가깝고 가게별 개성도 뚜렷하게 나타난다고 하네요. 전분이 아니라 밀가루를 넣어 루를 만들기 때문에 점도도 다르다고 하구요. 여튼, 그런 카레우동으로 유명하다는 [멘츠루비] 에 찾아갔습니다. 일본 〒460-0003 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Nishiki, 3-chōme−20−１０スター錦ビル 1階 https:/.. 2023. 5. 10.

[욧카이치] 킨테츠욧카이치, [쿠시하치] - 저렴하고 무난하게 맛있는 야키토리 [에이타로] 에서 배불리 그리고 맛있게 먹었지만... 아직 시간이 이른 터라 한 군데 더 가기로. 미리 정해둔 가게도 없고 해서 주변을 좀 둘러보다 이곳을 찾았습니다. [쿠시하치] 입니다. 일본 〒510-0071 Mie, Yokkaichi, Nishiura, 1-chōme−9−８西浦パークビル https://tabelog.com/mie/A2402/A240201/24002599/ 串八 (近鉄四日市/焼き鳥) ★★★☆☆3.12 ■予算(夜):￥2,000～￥2,999 tabelog.com 가게 가운데에서 야키토리를 굽고 있고, 그걸 U자로 빙 둘러싼 카운터석으로만 이루어진 가게입니다. 전체적으로 가격이 매우 저렴합니다. 가게 안에서 먹으면 여기에 10% 세금이 별도로 붙게 됩니다. 음료 메뉴도 종류.. 2023. 5. 9.

종로3가, [실비집] - 맛있고 푸짐한, 하지만 가격표는 없는 또다시 종로입니다. 뭔가 하나를 전문으로 하는 곳에서 그것만 먹는 것도 좋지만. '술에 어울리는 거라면 뭐든 내어준다' 라는 컨셉의 가게도 아주 좋아합니다. 그래서 찾아갔습니다, [실비집] 입니다. https://naver.me/IgTJ45IP 실비집 : 네이버 방문자리뷰 256 · 블로그리뷰 38 naver.me 메뉴판. 세월도 느껴지고...요즘 한국에서는 보기 드물게, 가격이 쓰여 있지 않네요. 먼저 삼겹살 둘을 주문했습니다. 일단 깔리는 찬부터가 '여기 술 마시는 곳이야' 라고 외치고 있는 것 같습니다. 도토리묵, 번데기, 꼬막, 데친 새우와 브로콜리 그리고 미역 등등... 그냥 누가 봐도, '메인 안주 나오기 전에 이걸로 한 병 비우세요' 하는 메시지가 느껴지지 않나요? .. 2023. 5. 8.

[욧카이치] 킨테츠욧카이치, [에이타로] - 가격표가 없어도 안심, 저렴하고 맛있는 로컬 인기 술집 한국에서는 이제 거의 찾아보기 어렵지만, 일본에는 아직도 메뉴판에 가격이 쓰여 있지 않은 가게들이 꽤 있습니다. 나카스 강변의 포장마차들처럼, 그걸 이용해서 바가지를 씌우는 곳도 있고요. 그래서 개인적으로는 가격이 쓰여 있지 않은 가게는 웬만하면 피하는 편인데... 이곳은 단골이라는 지인의 추천으로, 예약을 하고 함께 방문했습니다. 결론부터 얘기하면, 걱정할 필요도 없었고 또 아주 맛있는 곳이었습니다. [에이타로] 입니다. 1-chōme-4-15 Nishiura, Yokkaichi, Mie 510-0071 일본 https://tabelog.com/mie/A2402/A240201/24005199 栄太郎 (近鉄四日市/居酒屋) ★★★☆☆3.59 ■予算(夜):￥4,000～￥4,999 tabel.. 2023. 5. 7.

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