[나고야] 신사카에, [유우젠] - 한 번이면 충분한 앙카케스파게티
이번에도 나고야 명물 요리입니다. 앙카케스파게티...라고 하면, 녹말을 풀어 걸쭉해진 소스를 쓴 스파게티입니다. ...이게 무슨 근본없는 음식이냐? 할 수도 있는데, 나고야에서는 나름 1960년대에 등장한, 오래된 음식이랍니다. 일문 위키에 의하면 '미리 삶아 둔 스파게티를 라드나 식물성 기름 등에 볶아, 점성이 있고 후추의 매콤한 맛이 강한 소스를 뿌려낸 요리' 라고 하네요. 일본화된 파스타 중의 하나라고 보면 됩니다. 그런 앙카케스파게티가 유명한, [유우젠] 에 방문했습니다. 일본 〒460-0004 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Shinsakaemachi, 3-chōme−１３ 加藤ビル 地下１階 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/2..
2023. 5. 23.
